Адъютанты любви

Да, у меня мама такое делает. невероятно вкусно!

_________________
Бессменный Ангел-хранитель Дмитрия Мокеевича Неврева

Шикарно, блин!
http://giedrius-ru.livejournal.com/20301.html

Ага!
Французский вариант более гурманский, зато немцы- эстеты: "Опалив и хорошо очистив красивого кабана!"

_________________

А мне понравилось - "приклейте уши обратно"
и натирание золой для красоты (для гурманов - шоколадом) чудесно.
а еще вырезание герба на лбу блюда.

Я сегодня скромненько испекла булочки с сыром. Кулич печь не рискнула - духовка общажная страшна в использовании. А булочки получились суперские.

_________________
Третье тысячелетие наступило.
Увы, на те же грабли...

Возьмите шесть крепких кухонных девок... (с)

_________________
Третье тысячелетие наступило.
Увы, на те же грабли...

Борис Тараканов

"ОТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ"

Один из моих друзей был некогда вхож в дом Фаины Раневской, и недавно рассказал мне, как она готовила свое любимое блюдо: курица по-французски "Ля пуль". Попробовав самостоятельно приготовить это блюдо, я пришел к выводу, что оно, по меньшей мере превосходно! Для него вам понадобится:

1. Потрошеная курица средних размеров (не суповая, разумеется)
2. Два стакана ядер грецких орехов.
5. Перец красный жгучий. Немного - чайная ложка, можно меньше.
6. Чернослив без косточек.
7. Соль. Или соленая приправа типа "Вегета", "Гурмета", etc... По вкусу.
8. Неострые душистые пряности

Курицу надо аккуратно вытащить из шкурки, стараясь ее, шкурку, не повредить. Для этой цели лучше использовать столовую ложку - ею легче отделять шкурку от мяса.

Далее - отделить мясо от костей, кости отдать знакомой собаке, а мясо два раза прокрутить на мясорубке вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и все хорошенько перемешать. Для владельцев кухонных комбайнов все значительно упрощается - достаточно установить мясорубочный нож, загрузить все в основную емкость и погудеть минут пять.

Полученной массой аккуратно заполнить шкурку. Шкурку зашить нитками, потереть слегка солью, перцем и - в духовочку. Томить до появления устойчивого золотого сияния.

Хорошо подавать с любым белым вином

Очень колоритно это блюдо описывает в журнале "Обозреватель" критик Андрей Зоркий. Не могу не привести здесь фрагмент: "А однажды Фаина приготовила мне курицу по-французски - "ля пуль", погнала няньку с красными щеками до колен (от обжорства и воровства) на Палашевский рынок, но все остальное делала сама. Курицу вывернула из камзольчика, очистила от всех косточек, дважды перемолола, добавила специй, орехов, зашила обратно в виде такой продолговатой булочки и поставила в духовку. Ну, курица, конечно, вся прослезилась с пылу, приняв окраску балтийского янтаря, а внутри создалось такое золотисто-шафрановое свечение, что, когда по готовности Фаина ударила по ней серебряной лопаткой, развалив на элегантные ломти, кухонька наполнилась ароматом версальской гостиной, накрытой на триста персон".

_________________

Вытащить курицу из шкурки??
все, дальше можно уже не читать

Тебя словосочетании смутило или процедура?

_________________
Третье тысячелетие наступило.
Увы, на те же грабли...

Процедура

Ну, грудку отодрать несложно, а крылья наверно придется обрезать, то есть будут дырки. а ноги? трудно и них шкуру снять не ободрав все что можно.... Проще уж сделать такой фарш и как-то зашивать в куски шкурки, будут небольшие котлетки

Дырки будут, конечно, но это не страшно. А мелкими порциями - вкус другой совсем.

_________________
Третье тысячелетие наступило.
Увы, на те же грабли...

Так, кто первый смогет приготовить эту курочку, к тому я пойду в гости!

_________________

В принципе, чтоб не мучится, дамы используют для фаршировки окорочка, Но вкус реально другой.

_________________
Третье тысячелетие наступило.
Увы, на те же грабли...

Вытащить из шкурки - плевое дело. На крайняк не вытаскиваете из ножек, а просто вкруговую делаете надрез на уровне..э...ниже талии. Снимаете как чулок, если без крыльев, будут дырки, кот. надо зашить. А можно и вместе с крыльями. Если целиком включая ножки, то начинаете с ног. Круговой надрез - вынимаете ножку из шкурки, потом перерезаете хрящик у попки, и дальше как чулок, иногда подрезая кожу на спинке. Там ее снять тяжелее. За пару раз набивается рука и все делается легким движением.

_________________
Не дождетесь!!
Клипы АЛ http://oshyl.mylivepage.ru/file/index
Голимый постмодернист
На берегу реки сидел пьяный Змей Горыныч и пел хором.

Надо потренироваться....

Размышляю на рецептом.

ДИЕТА "БОНСКИЙ СУПЧИК"

Такая диета, основанная на бонском супчике, позволяет сбросить до 5-ти кг лишнего веса за неделю. Не требует жестких голодовок и очень легка в применении.
Рецепт бонского супчика: Нарежьте тонкими колечками 150 грамм репчатого и 150 грамм зеленого лука, слегка обжарьте на оливковом масле. Затем заправьте столовой ложкой порошка карри, столовой ложкой измельченного тмина, 20 грамм мелко нарубленного чеснока и тушите на медленном огне. Добавьте порезанные кубиками морковь (170 грамм) и сельдерей (170 грамм), 500 грамм нашинкованной белокачанной капусты и 300 грамм цветной, разобранной на соцветия, 300 грамм нарезанных помидоров. Залейте овощи водой, положите два лавровых листа, столовую ложку толченого кориандра и две мелко нарезанных стручка острого сухого красного перца, а также добавьте зелень кинзы и петрушки и немного свежего имбиря. Как только овощи сварятся, снимите с огня.

Диета Бонский супчик – меню таково:

1-й день: суп, фрукты (кроме бананов);
2-й: бонский суп, днем – зеленые овощи, вечером – отварная картофелина с растительным маслом;
3-й: суп, все фрукты и овощи (кроме картофеля);
4-й: суп, 2-3 банана, обезжиренное молоко;
5-й: бонский суп, 6 помидоров, на выбор – порция куриной грудки или рыбы;
6-й: суп, отбивная с зеленым салатом;
7-й: суп, рис с овощами.
В течение одного дня вы можете сьесть столько супа, сколько пожелаете. Ежедневно выпивайте не менее 3-х литров воды или зеленого чая (без сахара). Алкоголь на этой диете запрещен

_________________

Бонский -это в смысле немецкий??
ну Панятно.. ведь 300гр лука - основной ингредиент.
Первая мысль, которая пришла пр прочтении- что-то напоминает немецкий луковый суп(так оно и вышло)
в русском варианте есть такая окрошка, называемая "зеленка". Кладете в окрошку все....кроме яиц, колбасы и картошки -хех, похудение тоже гарантировано

_________________
http://video.yandex.ru/users/marta2031/

Я фея. Могу фейнуть, а могу и нафеячить!

как вам эти подпунктики?
Чего лук зря переводить? надо-надо их фруктами обязательно

_________________
http://video.yandex.ru/users/marta2031/

Я фея. Могу фейнуть, а могу и нафеячить!

Ни, был бы немецкий - было бы два "н". А тут происхождение названия загадочно. Занятно сколько специй в него надобно класть. Видала как-то диету на луковом супе - похожая, но там супец гораздо проще, без всяких там карри с имбирями.

_________________